viernes, 4 de febrero de 2011

Mini tarta de queso mascarpone y chocolate

Con el queso mascarpone que me sobro de la receta anterior hice estas mini tartas para la merienda y salieron buenisimas aunque la presentación podría haber estado mejor.
La receta da para unas 6 como la que veis en la foto.

Ingredientes:
125 gr. Queso Mascarpone
100 ml. Nata para montar
5 o 6 Galletas
2 cucharaditas Azúcar
Chocolate fondant
Un poco de leche

Elaboración:
Cortar el chocolate en trozos para fundirlo al microondas vigilando cada 30 segundos para que no se queme, mezclarlo con la leche y reservar para que se enfríe.
Por otro lado machacamos las galletas hasta hacerlas polvo y mezclamos con un poco de leche para que se haga una masa espesa. Reservamos.
En un bol previamente metido en frío, batimos el queso mascarpone con la nata hasta que espese y la nata haya montado un poco. Añadimos el azúcar y terminamos de batir a muy baja velocidad y poco tiempo sin dejar que la nata monte en exceso. Debe quedar con la textura de una mousse.

Para terminar montaremos la preparación en unos vasitos colocando la base de galleta de unos 2 milímetros. Luego la mezcla de queso y nata, si podéis con una manga pastelera para facilitaros el trabajo. Y para rematar el chocolate fundido.
Dejar enfriar un mínimo de 2 horas en el frigorífico pero después volaran rápido en casa seguro.

3 comentarios:

  1. No seas tan malo y me pongas estas cositas, que me estoy gastando un dinero en la acupuntura.....jajajaja un besote

    luisa

    ResponderEliminar
  2. Sera acupuntura para dejar de fumar o algo de eso que para mas no te hace falta.
    Esto es un capricho para el cafe de los domingos que tambien hace falta disfrutar de vez en cuando.

    ResponderEliminar
  3. SI TE GUSTAN LAS SORPRESAS PASATE POR MI BLOG QUE TE DE DEJADO UN REGALITO. UN BESO

    ResponderEliminar